立川通り沿いにある居酒屋「菊松屋」さんに取材に行ってきました。
菊松屋さんとの最初の出会いは、今から1年前くらいでしょうか。どこかで飲みたいと、この辺りをうろうろしていた立川なびスタッフが菊松屋さんの前を通りかかって、「なんだか良さそうな店だなぁ」「でも、混んでそう」と、店の前で入るのを躊躇していたところ、その様子に気づいた店長さんが「入れますよ！どうぞどうぞ！」と中から、私たちに笑顔で話しかけていただいたのがきっかけでした。
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- カウンター
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- 壁には菊松屋の写真が飾られています。
店内は、古き良き日本家屋。なんだかなつかしい雰囲気と共に、一見何気なく置いてあるモノたちにも、そのこだわりを感じられる店内。お客さんたちの楽しげな様子。店員さんとのコミュニケーション。店全体がとても暖かい雰囲気に包まれています。
出てきた料理を口にしてまた驚きました。魚、野菜、肉、それぞれ素材にこだわっている様子がその味から想像できます。シンプルな料理はその素材がとても生きて、創作料理も素材はもちろん、焼き加減や、味付け、それぞれ絶妙で、とてもとてもおいしかったのです。私たち立川なびのスタッフたちは、一気に菊松屋さんのファンになってしまいました。
さて、今回取材という名目で、普通にお酒とお料理を堪能してきましたので、その様子をレポートしたいと思います。
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- この日のお通しはぶりのお刺身でした。 味がしっかりとしていて、あぶら身がしつこくなくほどよく感じられます。
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- そして、次はこの日のオススメメニューの「しらこポン酢」 濃厚なしらこがたっぷり入っています。
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- 豆腐と水菜の坦々サラダ。上にかかっているソースの味が絶妙です。
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- 「手作りシューマイ」。えびと手切り豚バラ入り。えびがプリプリで肉汁たっぷり！
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- 「蒸しじゃがバター」には塩辛が乗っています。この組み合わせはとてもおいしい。
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- 箸やすめにここで「ピクルス」。トマト、にんじん、ブロッコリー、きゅうり、だいこん、セロリなどの色んな野菜が入ってます。
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- 「ぶりカマ焼き」皮がぱりっと焼けていて、中の身がフワフワ。味がしっかりしていて、シンプルで味わい深い料理です。塩加減もいい感じ。
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- どの料理もお酒がとても合います。この日は、広島の純米酒「宝剣」をいただきました。
菊松屋さんの店長さんは、とっても陽気でおちゃめな方です。いつもニコニコ。元気をくれます。しかし料理を作っている時は真剣そのもの。
いつも楽しく賑わっている菊松屋さん。是非一度足を運んでみてください。
そこに立川なびスタッフもいるかもしれません。
菊松屋
web: http://www.kikumatsuya.com/
ツイッター: https://twitter.com/kikumatsuya77
営業時間： 17:30～24:00(FOOD L.O.23:00)
TEL： 042-526-7583
住所： 〒190-0011 東京都立川市高松町2-1-23
交通手段 立川駅北口から徒歩10分
立川北駅から747m
バス：高松町三丁目すぐ
定休日： 無休
個室： 有（15名以上の宴会で、お座敷貸切で個室になります）
席数： 30席
貸切： 可
